|
|
Bah Pao
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 takjes in kleine stukjes gesneden selderie
1 kilo patent tarwebloem
1 ons koningsgist
1 pond gemengd gehakt
1 eetlepel peper
1 blok goudbouillon
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel suiker
1 fijngesneden ui
1 fijngesneden teentje knoflook
zout naar smaak
Voorbereiding:
Fruit de ui en de knoflook in de olie lichtbruin en voeg dan de selderie, gemengd gehakt, peper en de bouillonblok toe.
Goed door elkander roeren en met zout op smaak brengen.
Zodra het gehakt klaar is van het vuur afnemen en laten koelen.
Bereidingswijze:
Maak van meel een deegmassa,
Leng de gist aan met de suiker en water en meng het daarna met de deegmassa.
Als dit gebeurd is de massa op een warme plaats leggen om te rijzen.
Als het deeg goed gerezen is neemt men telkenmale een balletje ter grootte van een ping-pong bal er vanaf en maak dit plat.In het midden doet men dan een eetlepel van de vulling,vervolgens vouwt men de randen naar binnen.
De vouwkant legt men op een oliepapier van 5x5.
Als men zo alle balletjes klaar heeft doet men er 3 a 4 in een rijsttomer en worden ze gedurende ca 25 minuten gestoomd.
Ze moeten zo warm mogelijk worden gegeten
|
|
|